简介:□东(💛)平(□□ng□□湖松(sōng )花蛋(□)是(shì(🚸) □我(🗼)县著名土特产(🍴),□(🍇)以优良的(de )东平湖麻(□)鸭(yā )□蛋为原料□以传(□)统加□jiā )工工(gōng □□(yì )现代食品□工规(guī□)程兼融的独□工艺□(🍱□产的(🤕)(d□ □。曾(céng )荣获(🐩)198□年(🏩□山东□🏂)省科□进(🤓)(jìn )步奖(😇)□(🏁)1988□首(s□□u )□□国(□□□品博(❓□览会“银牌”奖、(□)19□5年第(dì )二届农业博览(l□n□)会□铜(tóng )□□□)□奖和□👒□国家□工(🍕)业部颁□□优质(zhì □□品(pǐn )证书等,是□(□)(□én )名全国的出□chū(💜) □口食品之一。
我□(xiàn )生(😭)产松花蛋□□家(□iā )众多(duō ),以老(🃏)(lǎo )湖(hú □镇(📠)(zhèn )□产□(□e□)□(👿)□□liàng )□(□uì□)好(hǎ(🍞)o ),产量最高(😤□。目前,老湖(hú(🔲)□)镇有(🈹)□□蛋加(□iā )工(□ōng )厂近□□家,年□产量(l□àng□)约25□0万□左右,出口□🦔□量在2□0万枚(mé□ )□上,主要□口(🕦)(kǒ(🚉)u )到(🤞□日□、美国□俄(🛢)罗斯(🌝)、□国□guó □、新加坡等国□(🍥)(jiā□)。东□湖(□ú )松花蛋有着悠久的生产历史。据调查,远在(zài )清□□东平(□)(píng □湖□(yán □岸□(huáng□)花园一带地方(fāng□)(□🛄)现(xiàn )属(shǔ )老湖镇□,就(📶)开(kā(□)i )设了□多(🐩)(duō )家庭作□,加工制(zhì )作松(😫)花(□)蛋□□品畅(chàng □销鲁、豫、皖数(shù )省(🍺)。东平湖(👸)(hú )松(sō(🎮□ng )花蛋以个(🏤)大□风味独□🚈)(dú(✌) )特(🖤)和营养丰富而著称。敲开□种松花蛋,蛋壳离肉;蛋白呈□铜(🥠)色(sè )半透(t□u )明状,形似琥珀而□(fù )有弹□(xìng )□表(🔛)(b□ǎo )面有(yǒu )美□🔵)丽□松(🦇)枝(□)(z□ī )花(□)纹。切□蛋体,蛋黄外圆层实(□hí(🐞) ),硬黄中□□4□□左□□□ǒ )右浓糖心,但(🔍)浓而不滴(🔦)□粘(🌫)度□🥟)□宜(yí )。初(chū□)食入口□🤯□时□微感(gǎn□)苦□□)辣(là )味及腥味,衔后□hò(🚦□u )味美清(□□□g □香,喉□(🤫)甘凉□l□áng□)□食之不(□ú )腻,回味(□)余□,最(zuì□)适(🍦)宜佐□,□□地民(🍀)间有(⚓□“没有(yǒ□ )松花(🚕)不成席”之(🍏□(□hī )说,是大众(zhòng )喜爱食品之(□)一。□□□v>早期生产的(🕖)松花蛋□(❄),由于传统加□(□ōng □配□(fā□g□)中加入了不□量的□⭐)□氧化铅,致使□(📵□中含有不同程度的(de )铅□🎴),□利于(🧠)□体□康。曾一(🌬)□影(□ǐn□ )响了(le )松花蛋的(de □出(□)口(👳)。1983年,老湖镇松(🕐)花(huā )蛋(dàn□)厂组(🎗)成无铅松花蛋攻(gō(📨)ng )关(guān □科□小组,经过(□)(□□ò □两(💉)□多(□)的反复试(😨)验,使(□)用了数十(□□种□zh□ng )化学(xué )试剂,组合(hé )了上百种加(□□ā(🥦) )工配(pè□□□方(fāng□),精□🥁)心筛选(□)□终于在1985年(niá□ )试制(□hì )成功了“□(🎣□平湖”牌无铅松(🈳)花□□dàn )。1987年,出口(kǒu )□50万□wàn )枚,销往(📡)港(□ǎ□g )澳地(🍸)区和日本、新加坡、马来(😚)西亚以及(jí(🌱) )欧美□家,被外商(㊙)誉称(🆚)为(🔕)“上乘佳□🥟)品”□□/div>
经有关□家对□东平湖”牌无铅□(👁)花蛋进□技(jì □术鉴定,□为(🐨□新□方与(👋□传□□hu□□ )统配方比(🍻)(bǐ(🔍) )□□除了在(💴)色(□)、香、味(□)、形上(💢)保□了(le )传(chuán )□松花□(🍴)的特点(□□外,还有(yǒ□📖)u )□下优点:一是(🏆)对(🔳□人□有益的微量元素(sù )代替(💺)了对人体有害的□d□ )铅元(🦁)素□二是缩(s□□ )短(□)了□产(ch□n )周期;(🥀)三(sā□ )是保存时□shí□)间(jiān □长,在(□)20℃□件下,3个月不变质(🧝),在□🎽)37℃的□d□ )高温条□(❕)下(x□à□),两个月(yuè(□) )也□会变(bià□ □质;□是各项卫(wèi )生、理化(🥞)指标(💶)符(f□ )合□(chū(□□ )口标□(zhǔn□)。
据(📿)有(yǒu□)关□门测定,“东□湖”牌□花蛋(dà(💥)n )含水分(□è□ )69.1□%,□(🎽)白质13□41%□脂肪□f□(🥪□ng )12.78%□碱(🥥)度□.18%□灰(🈸)分2.18%。□□jī□🌽)n□ □常食用有增(😁)(□ēng □用食(□h□ )欲、□胆明目、□压清热、开胃健脾□抑制高血压和血管病□功效。□/di□><□□v>□(🏐)平(pí□g )湖水质□(yōu □良(liáng □,气候温湿□➗□,□(💲)生动植物(🏔)丰□□是优良(lián□ )的麻鸭饲养场(🐗)□当地(dì )□□(🦒)(zhòng )□传统的(de□)养鸭习惯。□□💢)养(🎡□麻鸭不(□□(bú )仅产蛋率(🌩)(lǜ □□,而(ér )□□的蛋(dàn□)个(gè )□大,□加工松花蛋提(tí□)□(□ò□□ )了高质量的(de )原料□□d□v□现在,松花蛋□成为老湖□重(chó□g )要经济(🥡)支柱,□(qu□n )镇□□量(liàng□)在100万枚(mé□ )以上的(□e )加(🍣)工厂有(🌗)8家□🌙),□名(🏊)商(□□标(🐜)有(🚢)□y□u )“□(shu□ )浒□牌等。<□□iv□