简介:东(d□(🐮)ng□)平(🎻□湖松花(🤳)蛋是我县□🥄)著名土特(🐑)□,是□优良的东平湖麻鸭禽(🚽)蛋为□wéi□)原料(□)(□ià(📋)o ),以传统□□ǒng□□加工工(🚤)艺现代食品加工(gōng□)规□gu□(🔣) )程□融的独特工□□□)生产(🐍)的□🎁)。曾荣□róng )□1987□山东□科(kē )技□🕟□(jì□□进步奖、1988□□届中国(📌)食品□🐱)博览(l□n □会“银牌(🗳)”□(🌸)(jiǎ□g )、1995年第二届农业博(🤑)□会“铜牌□奖和(🚡)(hé )国□guó )家轻□✡)□□gō□🎮)ng )业(🐉)部颁□的优质产品证(zhèng )书等,是闻(🎵)名全(quán□□国的出口食品(🤣)之一。
东平湖□花蛋(🆔)具(🔹□有色泽光亮□□状完整□蛋□□(tò□ )明□🥃)、□🕳□花□清晰、(🤨□层□分(fèn □明□油□🥚)(yóu )□发(😁)光□蛋黄凝聚、糖心(✒)□□👊)□shì )中、清凉爽口、(🛏)味□醇香、食□不腻、(🎳)回味余(yú )长等特点,是宴会宾客的高级食(□□í□□品。<□div>□(dō(💲)ng )平(píng )□松花蛋(□)有着□久的生产历史(□hǐ )。据调(d□à(□)o )查□远在(🔎)清初,东平(pín□ □湖沿岸□🆙)黄(🔞)花园一(yī □带□(dì )方(fāng □(现属老湖镇),就(□)开设了很□🧓)多(🚁)家庭作坊(□)(fāng□),加(🎡)□制(□hì )□松花蛋,□品畅销(xiāo )鲁、□(yù )、皖(wǎ(🚥)n )数省□🏈)(shěng □。东□dōng )平(□)湖松(sōng□)□蛋(📜)以(🗽□个(🈵)大,风味独□和营(yíng )养丰富而著称。敲开(k□i□)□(🤷)种松花(□)□,蛋□☔)(dàn □□□📊)离肉;□(😷□白(□)呈(ch□n□ □古铜□半(bà□□□透明状,形□琥□而富有(□□弹性(🖥)□x□ng □□表面有(yǒ□ )美□(💫)的松枝(🥜)花纹。切(qiē )开□体(tǐ□)□蛋黄□(wài )圆层(🍶)实,硬(🖍)□中间有□0%左(Ⓜ)(□uǒ□)右(💝)(□ò□ □浓糖心,□浓(🏕)而不滴,粘度适宜。初(💭)食入口□kǒu )时,□感苦辣味及□(🥗)□(💿),衔后味(🚨)美清香,喉(♊□(h□u□)咙(□□□凉,食之不□bú )□(nì ),回味□wèi )余长,最(〰)适宜(🍤)佐酒,故□🕯)当地民间有“没(méi □有松花(h□ā )不□席”之说,是大众喜爱□品之(□)□。
早期生产的(🗑)松花蛋(dàn □中(zhō□g ),由(⤵)于传(□h□□n )统加□(🤠)□方□加入了(le )不同量的一氧(⛔)化铅□致使蛋中□(🗺)有不同□(🍞□度的□,不□于人体健康。曾一□(dù(🥤) □影响了松(s□ng )花蛋的(🐈)(de□)出(chū□)口(📭)。1983年(niá□ ),老□(hú□)镇□zhèn□)松花蛋厂组□□📌□无铅松花(□)蛋攻(gōng )□科(kē□□) )研小组,经过两年(nián □多的(de□)反复试验□□用了数十种(🈵)(zh□□🏎)□g )化学试(shì□)剂,组合了(💏)上百种加工(gōng )配方,精心筛□(xuǎn ),终□(□)(yú )在1985□试制成功了“东平□”□(pái )无□(⛽□□□蛋。1987年,出口□50□枚,□往□wǎ□g□□□澳地(dì(🎹) )区□qū )和日(🧤)本(□ěn )、(🗻□新加坡□马来西(xī )亚以及欧美国(□)家□被(🅾)外(w□i□)商誉称为“上乘佳品”。□/div><□iv□经有关(guā□ □专家(jiā )对(duì )“东平湖(hú )”牌□铅松(💻)(sōng )花蛋进行□术鉴(🔴)(ji□n )定(dì(🈷□ng ),认(🤮)(□èn )为新□👒)□方与传统配方□较,□了在色、(🔝□香、味、形□保持了(l□ )传统(📩)松花(🖍)蛋□📒)□特点□,□有以(⏯)下□🎟)优点:一是对(du□ )人(rén )体有益的微(w□i )量元(yuán )素代替了对人体□害的铅□🏡)元素(sù );二是缩短(□uǎ(□□n )□生(🦖)产□(📌)期(□)(qī );三是保存时□□,在20℃□件下□🙀)□xià □,3个月不变(bi□n□)质(🏣)□在□□℃的(□e )高(⛄)温(🚁)条件下□两□月(yuè )也不(bú□)会变质;□👛□四是□项卫生(□)、理化(🆘)(hu□ )指□□合出(🔭□(chū(⏭) )口(🚮)标准。□div>据□关部(bù □门测□,□□平湖”牌□🐚)松□(□uā □蛋含水分69.19%,蛋□dàn )白质(zhì )13□41%,脂肪12.78%□碱□7□□8%,灰分2.18%。□常食(🤽)(shí(🦉) □用□yòng )□增(⛱)用食(shí )欲(yù □□平胆明目、降□清(🤓)□、开胃(wèi )健(□)脾、抑(🎛)□(□)高血(🏇)压和□🌙)血管病(🎑)(bì(❣)ng□□之功效。
东(🌵□平□p□n□ □湖水(shuǐ )□(zh□ )□良,气候温湿,水(shuǐ )□动植□z□□ )物丰富□是优(🤹)良的麻鸭□(□ì )养(yǎng )场(🚳□,当□(□ì(📕) )群众有(yǒu )传统的(d□ )□(yǎng )鸭习惯。湖□麻(🦈)鸭不仅产蛋(🔍)率□,而□产的□个(🎮)□大,□加□jiā )工松(🍬)花蛋提(tí )供了高□🎑)质□zhì )量的(🕳)原料□
现在□松花蛋已□为(😷)老(🎤□(lǎo )湖镇重(chóng )要经济支(□□柱(zhù ),全(quán )□年□量在(🤯□100□□以上的加工厂(c□ǎng )有8家,著(🔇)(□he□)名商标有(yǒ□ )“水(🎍□□□牌等。